回到苏家之后，苏妈立刻着手去处理食材。
还好现在天气不算很热，不然猪肉放到现在，都要发臭了。
将猪肉清洗干净，姜片蒜片加上切片的猪肉撒点白酒，再用淀粉抓一抓，这样做出来的肉又嫩又爽滑，还不腥。这年头家庭做饭菜，没有料酒黄酒那么多花招，去腥用白酒还是省了又省，苏离鸢虽然觉得没这个必要，毕竟一年到头也吃不上几次肉，白酒这种东西，多一点也不辣。
苏妈是这种日子过习惯了，能不浪费就不会浪费。
肉菜先腌制好，素菜就是这个时节最普遍的蔬菜——空心菜！
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